А вы делитесь с барменом наболевшим?

1

Думаю, специальность психолога бармену вполне пригодится.

Ведь многие приходят в бар не только чтобы выпить, они приходят за общением. Могут поделиться и наболевшим, могут и радостью тоже. Ведь бармен, по сути дела, это тот же попутчик в поезде, который случайный, которому ничем не обязан, с которым нет общих знакомых. Хотя, стоит заметить, что бармен может стать и постоянным собеседником, если бар по дороге домой.

И такой момент: ведь бармен должен по клиенту распознавать его норму, реакцию на алкоголь и спрогнозировать, когда достаточно. Один выпьет и бушует, а другой клиент может весь вечер просидеть над одним заказом, копить в себе негатив какой-нибудь и разбушеваться от избытка накопленных чувств, вот задача бармена - ощущать изменения в настроении.

А я могу и поделиться, если бармен - подходящий...

0 0
2
- Как Вы стали барменом?

- Случайно. Я работал поваром, а моя девушка - барменом. Однажды она заболела, и я попросился её подменить, ведь к тому моменту уже закончил соответствующие курсы. Как только вышел за стойку, понял, что это моё, и с тех пор я - бармен.

- А где же Вы обучались этой профессии?

- Я закончил высшее профессиональное училище и школу Planet Z. Кстати, эта школа даёт барменскую подготовку достаточно высокого уровня. На протяжении месяца с 9 до 6 вечера будущие бармены изучают историю барного дела, профессиональный английский язык и другие специальные предметы. Многогранная подготовка получается.

- Бармен часто считается лицом заведения. Какими качествами и данными должен обладать настоящий бармен?

- В первую очередь бармен - это хороший психолог. Он должен быть коммуникабельным, тактичным, желательно эрудированным.

- Быть психологом учат или им становятся в процессе практики?

- Конечно, даётся обычно некоторый...

0 0
3
Шесть советов финалиста международного конкурса Remy Martin Perfect Serve Александра Кана о том, как добиться признания за барной стойкой.

1. УЧИТЕ ИСТОРИЮ НАПИТКОВ
Часто можно встретить барменов, которые готовят только те коктейли, которые есть в меню заведения, где они работают. Это неправильно. Бармен обязан знать и уметь приготовить любой классический коктейль, потому что классику пьют во всем мире. И если к вам в бар приходит гость, который хочет заказать, например, "Маргариту", вы должны уметь правильно ее приготовить.
Следовательно, необходимо изучить классику и азы индустрии напитков. Ведь композитор не может сочинять музыку, не зная нот. Так и бармен не может приготовить вкусный коктейль, не зная всех вкусовых особенностей напитков, которые он смешивает. Существует масса специальной литературы, читайте ее внимательно.
2. ИЗУЧАЙТЕ МИКСОЛОГИЮ
Если вы хотите стать специалистом в своей сфере, изучайте миксологию. Существует 70 законов смешивания...

0 0
4
Как заработать барменом: полезные советы

Многие рассматривают работу барменом как способ временного заработка. Как заработать барменом интересуются молодые люди, порой студенты, поскольку для получения такой работы достаточно окончить курсы и оформить санитарную книжку, подготовка к работе барменом не занимает длительного времени, хотя и требует некоторых навыков.

Советы как заработать барменом.

1.

Как правило, основной доход бармена складывается не столько из заработной платы, сколько из чаевых. Потому для начала уделите внимание своему внешнему виду. Каждому человеку приятно обслуживаться у опрятного работника. Следите за своей прической, чистотой и ухоженностью рук. Обычно одежда бармена – форма, выдаваемая работодателем. Но можно придать своему повседневному наряду стильность, сделать свой внешний вид более модным, если использовать аксессуары, часы, нашейный платок и пр.

2.

Бармен должен обладать развитой памятью. Клиент оставит больше...

0 0
5

Наверное, у каждого есть проблемы, которыми не всегда поделишься с друзьями или близкими. В таком случае бывает полезно выговориться незнакомому человеку - собеседнику «на один раз». Проще всего встретить такого человека в баре, парикмахерской, такси, массажном салоне. Представители этих профессий рассказали журналисту портала izhlife.ru, что обычно говорят и чем делятся пришедшие к ним клиенты.

В баре: о работе и друзьях

Гости чаще всего общаются с барменом за так называемой контактной стойкой (с приставленными к ней стульями). В ижевских барах такая, как оказалось, есть не везде и не всегда. Контактные стойки организовывают в основном по выходным и в пятницу. В это время обычно и бывает наплыв клиентов, которым нужны психологи «на раз».

Светлана, бармен:

- О каких-то хороших событиях в своей жизни часто говорят, на телефоне картинки показывают, иногда рассказывают о работе - кого достала, у кого, наоборот ,интересная. На жен не жалуются обычно......

0 0
6
Принято считать, что хорошего бармена делают две вещи: неугомонное любопытство и неустанный труд. Бармен – это человек, которому можно вверить не только свой организм, но и свою душу. Бармен способен выслушать, понять, подсказать и, конечно, порадовать вкусом любимого коктейля. Корреспондент Первого кулинарного портала Oede.by расспросила барменов Минска о престиже профессии в Беларуси, об уровне развития и о многом другом. Вас ждут не только увлекательные истории от барменов, но и рецепты их фирменных коктейлей.

Руслан МАНУЛИК: «Бармен перестал быть тем, кто просто наливает»

Руслан Манулик, директор кафе «Loft Сafe», председатель ОО «Гильдия Барменов Столицы» и Анжела Грущенкова, учредитель кафе «Loft Сafe» с наградой «Лучшее детское меню» Премия Golden Chef 2013

– Гильдия барменов – профессиональное сообщество. И за последний год мы сделали многое для популяризации профессии бармена в стране. Я, как человек, непосредственно приложивший к этому...
0 0
7

Консультации в сфере ресторанного дела.

Тренинг для барменов и официантов. Разработка и калькуляция коктейльных карт, подбор алкогольных напитков, кофе и чай. Проектировка барных стоек. Увеличение продаж на баре.

Контактная барная стойка при большой посещаемости, это золотое дно для бармена. Но для бармена который разговаривает с людьми, умеет работать, знает цены и может приготовить коктейль красиво и умело.

Обратите внимание на работу своего бармена. Возможно, Ваше заведение получает не полную прибыль. Первый секрет увеличения чека, гость и бармен:

Г- бармен, налейка мне 50 гр. водки.

Б – да, конечно. Вот, на здоровье…

Вот и получается, что бармен не только не увеличил чек, а еще и не полностью оказал услугу.

Правильный диалог:

Г- бармен налейка водки 50 гр.

Б – да конечно, есть у нас Немирофф Лекс, Хортиця Премиум и Абсолют.

Г – а попроще?

Б – да, есть еще Хортиця...

0 0
8

В первую очередь, необходимо иметь неподдельный интерес к процессу производства и сервировки напитка. Вам должен нравиться сам процесс приготовления и подачи напитка, общения с клиентами (помните, что клиенты могут быть совершенно разными). Человек, который не сможет стоять около восьми часов подряд, также вряд ли сможет стать хорошим барменом — он попросту будет быстро уставать физически, и работа будет ему не в радость. Впрочем, если Вы любите общение с людьми и уверены в том, что такая работа будет Вам по душе, ничто не сможет Вам помешать стать барменом.

Для этого необходимо в первую очередь протии соответствующий курс обучения — например, записаться на курсы барменов. Обычно найти такие курсы можно практически в каждом крупном городе, а чтобы выбрать наиболее качественные и интересные курсы, воспользуйтесь рекомендациями знакомых, друзей или выпускников тех или иных курсов. Но просто пройти обучение недостаточно — бармен должен понимать, в чем заключается его работа, и...

0 0
9

Консультация врача-маммолога на тему «Болит грудь Выделяется полупрозрачная жидкость» дается исключительно в справочных целях. По итогам полученной консультации, пожалуйста, обратитесь к врачу, в том числе для выявления возможных противопоказаний.

Другие ответы консультанта

Маргарита Гречанова (Женщина, 24 года), 14 июня

Здравствуйте, сыночка 1год 9 месяцев, решила отучить от груди, ребенка отвезли к бабушке, сама же перетянула грудь, пью бромокрептин 1т. 2 р в день, и настой шалфея ( врач порекомендовал)...

анонимно (Женщина, 19 лет), 11 июня

Появилась трещина на соске, он как бы разделился на 2 части, не беременна, грудью не кормлю. Мажу пантенолом, сначала вроде и помогает, но потом появляется снова. Что делать?

анонимно (Женщина, 28 лет), 10 июня

Скажите, пожалуйста, я заболела ангиной, точнее у меня хронический тонзиллит, температура не спадает, а только поднимается. Вызвала врача, прописала уколы цефтриаксон. Можно ли...

0 0
10
6 способов испортить свидание мужчине
Американские психологи составили список наиболее типичных ошибок, совершаемых женщинами на первом свидании.

Первое впечатление - самое важное. Помни об этом!
В рейтинг «провальных» фраз и действий вошли шесть пунктов, из-за которых первая встреча с мужчиной мечты может стать последней. Итак, специалисты утверждают, что на первом свидании не стоит:

1. Быть холодной и безразличной.
Многие женщины считают, что именно мужчина должен проявлять инициативу на свидании. Но если дама не поддерживает разговора и не интересуется своим собеседником – очень скоро он решит, что эта встреча спутнице в тягость. И следующей назначать не станет.

2. Любезничать с другими мужчинами.
Никто не отменял вежливости в обращении с барменом или случайно встреченным по дороге знакомым. Но 99,9% своего внимания женщине стоит уделить тому, кто пригласил ее на свидание.

3. Жаловаться на жизнь.
Первое свидание – не лучшее...

0 0
11

Автор, потому он у вас и "был", что вы с ним обо всем звиздели.
С мужем нужно общие темы обсуждать - книги, фильмы, бытовые вопросы, ремонт.
А бабские разговоры типа:
"У мены ноготь сломался,я так долго растилааа!" и нытье на 2 часа....
..."...представляешь, Вася, у меня прыщ вылез на пьоздее что делать?"....
..."Вася, я так сегодня смачно проперделась, ты не представялешь..."
"...слушай, я такие туфли видела, смотри, к ним пойдет эта сумочка"...
..."Вась, представляешь, а у Лидки любовник появился, а она ж такая страшная, а я чем хуже?..."...
..."Вась, у меня под мышками так воняет, понюхай - думаешь, я в плохой салон сходила?..."

мужику вот такие пуни не надо, тем более, мужика оттолкнешь - каждый раз захочет тебя жарить и будет вспоминать твой прищ на пьооздее, вау, зато прям муж - лучшая подруга!

Ещё мужа возьмите на роды - пусть он увидит вашу огромную раздолбанную звяязду в крови рвущуюся - он же подруга, с ним...

0 0