Как готовить суши, чтобы было как в ресторане?

1
Как правильно есть суши в ресторане

Обед в японском ресторане может стать запоминающимся опытом и в тоже время отличной возможностью попробовать разнообразие вкусной рыбы. Однако многих людей может пугать перспектива посещения японского ресторана, потому что оно отличается от похода в " Макдональдаjoint." Так проще, чем не знать, что выбрать из меню и как заказывать, и не знать, что делать с едой, когда ее принесут, не говоря уже о незнакомых правилах этикета. Эта статья обеспечит вас необходимой информацией и пошагово объяснит вам, как наслаждаться едой в японском ресторане.

Инструкция

1 Попробуйте суши, купленные в вашем местном супермаркете Если вы неуверенны в себе, в шаге 0 перед тем как делать заказ в японском ресторане попробуйте суши дома. Узнайте, продают ли в вашем местном супермаркете или гастрономе готовые суши. Покупайте только в том заведении, где продукция проверена и рыба свежая. Вы можете попробовать различные виды суши,...
0 0
2
Каждый день слушатели и сотрудники Первой кулинарной школы Oede делают немало кулинарных открытий, разгадывают не одну гастрономическую загадку, практикуются в приготовлении полезных и вкусных блюд и стараются делиться этими знаниями и опытом со своей семьей, друзьями, коллегами. Мы же, несем ответственность за то, чтобы полезная и вкусная информация попадала на ваши кухни и была полезной для вас, наши читатели.

Очередной мастер-класс по приготовлению суши провел шеф-повар Евгений Садовский. Это был не просто мастер-класс, а целый экскурс в мир японской кухни, в котором нет неважных или второстепенных компонентов, в котором каждый элемент трапезы привносит свой неповторимый и незаменимый оттенок вкуса. Самая главная отличительная особенность японской кухни заключается в пользе каждого блюда. Поэтому первым шагом к успеху становится выбор продуктов.

Чтобы ваша задумка, приготовить необычный японский ужин для своей семьи или возлюбленного, стала успешной,...
0 0
3

В элитных японских ресторанах готовить суши доверяют поварам, которые осваивали это искусство в течение десяти лет. Однако это не повод, чтобы не попытаться приготовить это неповторимое по вкусовым качествам блюдо в домашних условиях. Сейчас у вас есть возможность узнать, как готовить суши дома и как делать роллы правильно и вкусно, чтобы они были не хуже покупных. Для начала нужно приобрести необходимый инвентарь, к которому относятся специальный коврик для скручивания ролл, неглубокие пиалы для смешивания соуса, традиционные японские палочки.

Покупка продуктов для приготовления суши

В приготовлении суши, свежесть и качество продуктов имеют первостепенное значение: рис, морепродукты, овощи, нори, соус, — все должно быть превосходным. Как готовить суши? Рис нужно покупать специальный, для суши, но можно и итальянский – арборио, который неизбежно изменит вкусовые качества блюда. С рисом краснодарским лучше не экспериментировать вовсе. (См. также: Как есть суши или...

0 0
4

Вместо предисловия

Я никогда не была в Японии и в точности не знаю, как там делают суши. Я училась готовить не у восточных сенсеев, а по руководствам в интернете, написанным людьми, которые тоже не были в Японии и тоже не ведают всех премудростей. А потому я не знаю, насколько близки мои суши к «первоисточнику», но то, что, сделав их несколько раз самостоятельно, я перестала есть ресторанные – это факт. Всем, что написано ниже, я ни в коем случае не претендую на правильность, а лишь отвечаю на многочисленные вопросы моих друзей о том, как я делаю суши дома.

Необходимые ингредиенты:

Рис для суши
Водоросль комбу
Рисовый уксус, соль, сахар или готовая приправа для суши, уже содержащая сахар и соль
Васаби
Нори
Коврик макису для приготовления роллов
Рыба для суши
Соевый соус
Маринованный имбирь

Также могут понадобиться:

Огурец, авокадо
Большие креветки
Мясо краба
Сливочный сыр...

0 0
5

Марина 01.12.12
Первый раз готовила суши. Сначал получались кривые и непонятной формы, но потом, примерно на третьем листке нори наловчилась. Получилось вкусно. Только васаби внутрь не ложила, мазали сверху, кому какой остроты больше нравится. Спасибо за рецепт!

Елена 14.01.13
Спасибо за рецепт, ваши советы очень пригодились. Получилось ничуть не хуже чем подают в суши-баре.

Котик 27.08.13
Лучше внутрь сушей васаби не ложить, тогда каждый сможет брать столько приправы, сколько ему нравится. Я встречала людей, копорые вообще не едят васаби, а только макают суши в соевый соус.

Феня 08.11.13
Суши так легко готовить, что даже не обязательно их заказывать в ресторане или на вынос, как это сейчас модно. Я обычно обмакиваю листы нори в обжаренный кунжут, так они получаются вкуснее и сочнее. Чтобы они не получились сухими, надо тщательно пропитать рис уксусом, иначе нори будут хрустеть. Если нет времени, можно приготовить самые простые суши:...

0 0
6

Как готовить суши. Как готовить роллы. Как варить рис для суши.

Вы до сих пор едите суши в ресторанах и боитесь приготовить суши дома? А что Вас смущает? Так и давайте попробуем вместе разобраться, как же все-таки готовить суши и роллы,чтобы они получились на 5+ по пятибалльной шкале!
Да, японская кухня для нас довольно сложная и непривычная, рецепты суши продуманы до мелочей, ведь они создавались веками. В Японии, чтобы стать суши-поваром в ресторане, необходимо учиться мастерству приготовления суши не менее 10 лет. Но а мы не стремимся отправляться в Японию, поэтому будем учиться готовить суши дома.

Суши (суси) — традиционное блюдо японской кухни. Для приготовления суши обычно используют японский рис, рисовый уксус, сырую (реже соленую или копченую) рыбу и другие морепродукты, нори (морские водоросли), а также овощи, сыры, приправы и соусы.

И вот мы уже определились, что такое суши, и готовы уже начать готовить, но наталкиваемся еще на один...

0 0
7

Содержание:

Если вы относите себя к разряду тех людей, которые в прямом смысле этого слова не могут жить без морепродуктов и блюд восточной кухни, таких, например, как роллы или суши, а по ресторанам ходить некогда, да и чересчур затратно, вы можете попробовать приготовить суши в домашних условиях. Домохозяйки утверждают, что сделать это не так уж сложно, как кажется на первый взгляд. Те, кто уже знает, как приготовить суши в домашних условиях и получить потрясающее блюдо, вкус которого будет не хуже, а даже лучше, чем в магазине или ресторане, утверждают, что с первого раза вряд ли у кого-то получится сразу и красиво, и вкусно.

Однако со временем и активной практикой любой сможет достичь верха совершенства даже в такой сложной и кропотливой работе, как приготовление суши. Как подсчитали повара, которые своими руками создают шедевры из морепродуктов, на приготовление этого люда может уйти до полутора часов. Но оно того стоит, вы не только получите вкусное и...

0 0
8
Как готовить суши и роллы

Если вы любите японскую кухню, но вас смущают цены на суши и роллы в ресторанах, то научитесь готовить их дома. Вы получите удовольствие и от сэкономленных денег, и от самого процесса готовки, и от возможности пригласить друзей и похвастать своими кулинарными талантами.

Что нужно, чтобы приготовить суши и роллы

Основное – это водоросли Нори, рис, рисовый уксус. Без них вам не обойтись. А вот начинка роллов может быть любой, для неё годятся: креветки, тунец, слабосоленый лосось, гребешки, икра и другие морепродукты, а также огурцы, авокадо, сладкий перец… выбирайте на свой вкус. Кроме того, вам потребуется специальная циновочка, с помощью которой очень удобно сворачивать роллы, китайские палочки, чтобы есть все, что наготовите, а также соевый соус, вассаби и маринованный имбирь в качестве приправы. Все это продается в любом крупном супермаркете. Если не найдете специальный рис для суши, то вполне можно использовать обычный...

0 0