Ощутят повара ресторанов эмбарго на продукты из ЕС? Каких в первую очередь?

1
После того, как Россия ввела эмбарго на ввоз продуктов питания из стран ЕС, США, Австралии, Канады и Норвегии, жизнь в стране немного изменилась. В супермаркетах больше не найти норвежской рыбы, а некоторые специфичные продукты, вроде французских сыров или испанского хамона и вовсе исчезли из рациона предпочитающих изысканную кухню россиян.

Но больше всего санкции коснулись кафе и ресторанов — многим из них пришлось либо в срочном порядке искать новых поставщиков, либо и вовсе полностью менять концепцию и пересматривать меню.

Мы решили посмотреть, как новые продуктовые реалии повлияли на гастрономическую жизнь российских кафе и ресторанов и их посетителей.

Чего больше нет

Больше других от санкций пострадали именно дорогие заведения, которые специализируются на конкретной кухне или конкретном блюде. Так, многие итальянские и французские рестораны были вынуждены в спешке искать новых поставщиков сыра.

Если свежую моцареллу, к примеру, еще можно...

0 0
2

Зимой европейские товары немного подешевеют, а Россия введет продуктовое эмбарго.

Уже с 1 января в полной мере начнет работать экономическая часть Ассоциации Украины с ЕС. Нашей стране придется снижать ставки ввозных пошлин на европейские товары, и они начнут дешеветь. С другой стороны, Россия грозит ввести продуктовое эмбарго в отношении украинских товаров. Мы решили разобраться, кто выиграет, а кто проиграет от этого.

Цены вниз, но не сразу

Самые большие ожидания украинцев от Ассоциации с ЕС связаны с тем, что должны быть отменены почти все импортные пошлины на европейские товары. Особенно много надежд на продукты питания, одежду и автомобили, которые в ЕС часто стоят дешевле, чем у нас.

Но эксперты советуют не торопиться. Дело в том, что Украина выторговала себе переходной период сроком до 10 лет, в течение которого пошлины будут снижаться постепенно.

- С 1 января 2016 года никакой полноценной зоны свободной торговли не будет,...

0 0
3

Большинство россиян одобряют введенное в отношении ЕС, США, Австралии и Норвегии продуктовое эмбарго, несмотря на то, что санкции против России отразились на их жизни.

Как выяснил фонд "Общественное мнение" (ФОМ), респонденты уверены в том, что российские санкции негативно влияют на экономику этих стран, но отмечают, что цены на продукты выросли, а санкции ЕС и США отразились и на их жизни. По словам социологов, граждане поменяют мнение в случае обвала рубля и резкого роста цен.

Согласно изданию Коммерсант, четверть респондентов затруднились с ответом. При этом 55% убеждены, что продуктовое эмбарго, введенное Россией в отношении ЕС, США, Австралии и Норвегии, негативно отразилось на экономике этих стран. Напомним, 7 августа правительство запретило ввоз овощей, фруктов, рыбы, молока и молочной продукции, свинины, говядины и мяса птицы из этих стран в ответ на санкции против России. Лишь 17% полагают, что российские продуктовые санкции "несущественно" повлияли...

0 0
4

Многим российским ресторанам придется поменять меню, повысить цены или закрыться. Запрет на ввоз в РФ некоторых зарубежных товаров – трагедия для ресторанного бизнеса и просто удар ниже пояса. Наше правительство ввело санкции против своего населения, считает ряд представителей ресторанного бизнеса.

В частности, директор ресторана «Сумосан» Татьяна Мишина сообщила, что заведение пострадает от запрета продуктов из США, пишет The Village. «Из Калифорнии, например, привозили устриц, крабов и тунца, качеством которых и славится «Сумосан». Мы не можем даже привезти оттуда фасоль эдамаме, потому что она считается корнеплодом! Единственное, что мы пока можем привезти из США, – это водоросли кайсо, но возить самолётом только их невозможно: слишком дорого. А закупать другие кайсо мы не можем, потому что у других поставщиков такого качества нет», – отмечает она.

По словам Мишиной, ресторану придётся переходить на продукты Японии и Южной Кореи, «но это не так просто, потому что...

0 0
5

Большинство граждан одобряет введенное в отношении ЕС, США, Австралии и Норвегии продуктовое эмбарго, выяснил фонд "Общественное мнение" (ФОМ). Респонденты уверены, что российские санкции негативно влияют на экономику этих стран, но отмечают, что цены на продукты выросли, а санкции ЕС и США отразились и на их жизни. По словам социологов, граждане поменяют мнение в случае обвала рубля и резкого роста цен.

Большинство (70%) граждан уверено, что санкции Запада влияют на российскую экономику. Лишь 13% считают, что это не так. 54% признают, что санкции повлияли и на них лично (подробнее см. график). 36% считают причиной введения санкций "позицию России по отношению к Украине", 16% — присоединение Крыма к РФ. По мнению 11%, причина санкций — в "антироссийской позиции США". Четверть респондентов затруднились с ответом. При этом 55% убеждены, что продуктовое эмбарго, введенное Россией в отношении ЕС, США, Австралии и Норвегии, негативно отразилось на экономике этих стран. Напомним,...

0 0
6

Россия пока не планирует отменять продовольственное эмбарго, дальнейшее решение будет зависеть от ситуации с санкциями Запада.

Об этом сообщил журналистам вице-премьер РФ Аркадий Дворкович в кулуарах Всемирного экономического форума в Давосе, передает РИА "Новости".

"Планов отменять точно нет, а дальше зависит от того, что будет с санкциями", - сказал Дворкович.

По его словам, продовольственное эмбарго является инструментом повышения конкурентоспособности российских производителей в условиях, когда они не могут получать в банках деньги под такие же ставки, которые были до санкций.

Напомним, ранее сообщалось, что Россельхознадзор может разрешить ввоз мясных субпродуктов и семенного картофеля из Евросоюза.

Как известно, 6 августа президент РФ Владимир Путин подписал указ "О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации", который запрещает в течение года ввозить продовольствие из стран,...

0 0
7

Отечественный производитель набирает обороты: в России начали активно изготавливать сыры, страна может теперь посостязаться в качестве с другими государствами. Это, несомненно, новый уровень – нас признает Запад, нам отдают предпочтение. И, главное, российское население постепенно переходит именно на отечественные продовольственные продукты. Экономика медленно, но верно, идет в гору.

В 2014 году российским правительством было введено эмбарго на целый ряд видов сельхозпродукции, сырья, а также продовольствия, производителем которых является страна, введшая санкции экономического характера в отношении российских представителей. В список, согласно тексту указа президента РФ «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», вошли: рыба, овощи, фрукты и орехи, мясные, а также молочные продукты.

Как бы ни старался Западный мир опустить железный занавес перед России, убытки понес, в основном, только сам зачинщик...

0 0
8

Индекс потребительских цен на продовольственные товары в России в августе 2014 года составил 10,3% по сравнению с августом прошлого года, сообщил Росстат, передает NEWSru.com.

Украина может запретить 94 группы российских товаров, – СМИ

Двузначных значений продуктовая инфляция в стране достигла впервые за последние три года. В 2011 году на повышение цен на продовольствие повлияла засуха предыдущего года. Нынешнее подорожание продуктов связано в первую очередь с введенным Россией запретом на импорт ряда товаров из ЕС, США, Австралии, Канады и Норвегии.

Сильнее всего в августе текущего года в РФ подорожали мясо и птица, рыба и морепродукты, а также молоко и молочные продукты. Цены на мясную продукцию с начала года поднялись на 13,8%, на рыбную - на 8,6%, а молочную - на 9,2%.

В целом инфляция за август в месячном выражении замедлилась до 0,2% (в июле она составляла 0,5%). В годовом выражении инфляция повысилась до 7,6% после 7,5% в июле. За...

0 0
9

Бизнес, Статьи, Важное, Люди, Видео / Будет ли эмбарго РФ на продукты питания из ЕС фатальным? (11-08-2014, 21:54)


Многим российским ресторанам придется поменять меню, повысить цены или затвориться. Запрет на ввоз в РФ кое-каких зарубежных товаров – трагедия для ресторанного бизнеса и попросту удар басистее пояса. Наше правительство завело санкции против своего народонаселения, почитает линия представителей ресторанного бизнеса.
В частности, директор ресторана «Сумосан» Татьяна Мишина доложила,
что заведение потерпит от заказа провиантов из США, катает The Village.
«Из Калифорнии, примерно, привозили устриц, крабов и тунца, качеством
которых и гремит «Сумосан». Мы не можем даже привезти оттуда фасоль
эдамаме, потому что она почитается корнеплодом!Единственное, что мы пока
можем привезти из США, – это водоросли кайсо, однако возить самолётом
только их невозможно: излишне дорого. А закупать иные кайсо мы не
можем, потому...

0 0
10

Правительство России подготовило документ о продлении эмбарго на ввоз продуктов из стран, которые ввели санкции в отношении РФ. Соответствующий документ уже внесён в администрацию президента. Как сообщила пресс-секретарь премьер-министра РФ Наталья Тимакова, перечень запрещённых к ввозу в Россию товаров останется практически без изменений.

Правительство России подготовило и внесло в администрацию президента документ о продлении продуктового эмбарго. Об этом заявила пресс-секретарь Дмитрия Медведева Наталья Тимакова, сообщает РИА Новости. Она отметила, что список запрещённых товаров почти не изменится.

«Документ подготовлен и внесён в администрацию президента, — заявила пресс-секретарь Дмитрия Медведева. — Что касается перечня товаров, на которые предполагается продлить эмбарго, то он остаётся практически неизменным, за исключением ранее обсуждаемых позиций, которые нужны для реализации программы импортозамещения. Например, таких, как биоматериалы, мальки и...

0 0
11

Конечно ощутят. Ведь для приготовления по-настоящему качественных блюд нужны определённые продукты, которые растут, выращиваются или производятся только в определённых регионах. Например, при всём желании вы не произведёте в Белоруссии горный сыр, потому что там нет гор, вы не вырастите в озере морскую рыбу, или морепродукты и так далее. Так что, санкции, безусловно, ударили по рестораторам. Представьте, например - человек открыл ресторан, специализирующийся на креветках. Закупил определённое оборудование, нанял повара-специалиста, оплатил ему учёбу. Посетил ни один десяток поставщиков, пока не нашел тех, которые нужны. Потратился на рекламу. Естественно все затраты были значительными. Теперь к нему вроде начала ходить публика, появилась перспектива начать отдавать долги, нанять на работу людей и создать рабочие места и тут бах - запрет поставок. И что - пару лет работы на смарку.

Если говорить конкретно по проблемным позициям, то правительство России уже поняло, что без...

0 0
12

Обороты набирают отечественные производители. В России приступили к активному изготовлению сыров, качество которых зачастую не уступает зарубежным аналогам. Мы вышли на новый уровень: нам нередко отдают предпочтение даже на Западе. Но самое главное – что соотечественники стали потихоньку переходить именно на российские продовольственные продукты. Хоть и медленно, но неуклонно наша экономика растет.

Напомним, что в прошлом году правительство России ввело эмбарго на довольно большой перечень видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. Главное условие попадания в него – страна-производитель, которая ввела относительно российских представителей экономические санкции. Российский президент выпустил указ «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации». В соответствии с его текстом, в список попали овощи, рыба, орехи, молочные и мясные продукты.

Невзирая на попытки западных стран опустить...

0 0
13

Москва, 8 августа. Изменения, связанные с эмбарго на товары из Евросоюза, США, Норвегии и Австралии затронут не только магазины, но и рестораны. Ведь многие блюда, например, сырная тарелка, полностью состоят из продуктов, которые теперь под запретом. Можно ли найти им замену, телеканал «МИР 24» обсудил с шеф-поваром московского ресторана White Rabbit Владимиром Мухиным.

- В одном из интервью Вы сказали, что сами лично будете страдать без французских сыров. а как насчет гостей вашего ресторана? Как они ощутят вкус запрета?

В.М.: Всем будет немножко не хватать. Мы не отчаиваемся, ищем альтернативы, более того, уже три года работаем над интересным вариантом поставок сыров из Адыгеи. Поэтому есть много альтернатив, и я не думаю, что наши гости будут как-то страдать.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

- Среди ваших блюд есть особенные сеты, где указано, что они полностью из российских ингредиентов. То есть, и до этого можно было обходиться вообще без импорта. Как вы считаете,...

0 0