Вопросы по теме: повар - страница 1

Если вы когда-нибудь интересовались, как работает любой ресторан, то знаете, что главным человеком на кухне каждого ресторана является шеф-повар. Именно он может дать зеленый свет новому блюду, и точно так же может забраковать любое блюдо, которое по
Обустройство кухни является несколько сложным процессом, к осуществлению которого необходимо подойти очень внимательно. В результате всех работ необходимо создать функциональную и комфортную обстановку. При этом необходимо учесть, что в некоторых слу
Могущественная средневековая Европа высоко ценила своих поваров. В Германии с 1291 года шеф-повар был одним из четырех самых важных фигур при дворе. Во Франции поварами высших рангов становились лишь знатные люди
Когда возникает вопрос «Чем заменить крахмал», у него должно быть продолжение — «чтобы…». Крахмал используется и для приготовления теста и киселя, и для придания упругости котлетам, и для варки густых соусов и кремов. А еще при помощи крахмала крахма