Спикизи - бары, спикизи -рестораны, что это такое?

1

Спикизи-бары и спикизи-рестораны - это новая тенденция в ресторанном деле. Название пошло от закрытых клубов в США времен сухого закона, в таких заведениях подавали спиртные напитки только для своих. Спикизи-бары и рестораны - это заведения только для своих, куда не ходит массовый завсегдатай баров и ресторанов, эти заведения имеют свои четкие правила и предлагают какой-то напиток или блюдо, которого больше нигде не попробовать.

Эти заведения не имеют больших вывесок, находятся в неприметных местах, о них узнают через узкий круг знакомых.

Подробнее о работе и меню санкт-петербургского спикизи-бара Imbibe можно почитать здесь.

Достоинствами таких заведений является необычные блюда или напитки, а также теплая "домашняя"...

0 0
2

Удивительные вещи порой скрываются совсем рядом. Можно годами жить и не знать, что за книжным шкафом в соседнем магазине притаился настоящий секретный бар. Мы уже рассказывали вам о креативных кафе в Китае, а теперь хотим рассказать о таком формате баров как speakeasy, что дословно переводится как «говорить негромко».

История спикизи баров началась в Америке начала 1920-х годов во времена сухого закона, когда действовал национальный запрет на продажу, производство и транспортировку алкоголя. Любители выпить собирались в «подпольных» барах и делали заказы тихим голосом, чтобы находящиеся в зале агенты полиции не могли их расслышать. Войти туда тоже могли только «свои». Спикизи бары часто маскировались под заведения торговли и сферы услуг, к примеру, парикмахерские или даже похоронные бюро.

Сухой закон давно отменен, и нет необходимости скрываться, чтобы выпить. Однако, в 2000-х спикизи бары снова обрели популярность в Америке, и постепенно этот модный формат баров...

0 0
3

Спики зи (англ. Speakeasy), или blind pig, blind tiger — нелегальные питейные заведения или клубы, в которых подавались крепкие алкогольные напитки во времена сухого закона (1920—1933) в США .

История

В 1920—1933 годах продажа алкогольных напитков в США была официально под запретом, а в некоторых штатах антиалкогольное законодательство было введено ещё раньше. Первым штатом, введшим «сухой закон» в действие, был Канзас (в 1881 году). Бары, где в нарушение закона подавали алкоголь, назывались «спикизи» (англ. speak easy, говорить негромко) в связи с тем, что в них требовалось делать запросы таким тихим голосом, чтобы находящиеся в зале агенты полиции не могли его расслышать. Спикизи в то время представляли одну из немногих возможностей обойти сухой закон. Впрочем, зачастую для торговли подпольным алкоголем использовались не только бары или рюмочные, но и любые другие заведения торговли и сферы услуг, вплоть до похоронных контор. Только в 1920-е годы в Чикаго было...

0 0
4

Рестораны:

Спикизи

Бары, Кофейни / Чайные, Бистро/ Закусочные

Уютное место для тех, кто устал от натянутой корпоративной учтивости сетевых заведений. Кто желает отдохнуть без лишней суеты, в спокойной атмосфере.

Лучший кальян в городе!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Мила (27.03.16 22:44): Кошмар! Грязно, противно вообще там находится, не соответсвует ценам сам кальян, можно найти дешевле а обслуживание и интерьер будет в сто раз лучше, проходите мимо, особенно те кто ценит комфорт и себя, а то в таком месте отдыхать жуть.. Ответить | С цитатой Вячеслав (20.11.15 22:00): Пишу комментарии редко! Пришли с друзьями! Подкупило место. Ишли в хабл. Но открытые стекла подкупили. Подкупило место расположение.сделали ошибку. Меню нету! Обслуживание г+вно. Не советую. Скажу одно - ищите места получше. Не...
0 0
5

Спики зи (англ. Speakeasy), или blind pig, blind tiger — нелегальные питейные заведения или клубы, в которых подавались крепкие алкогольные напитки во времена сухого закона (1920—1933) в США.

Содержание

1 История 2 Интересные факты 3 Примечания 4 Литература

История

В 1920—1933 годах продажа алкогольных напитков в США была официально под запретом, а в некоторых штатах антиалкогольное законодательство было введено ещё раньше. Первым штатом, введшим «сухой закон» в действие, был Канзас (в 1881 году). Бары, где в нарушение закона подавали алкоголь, назывались «спикизи» (англ. speak easy — «говорить негромко») в связи с тем, что в них требовалось делать заказы таким тихим голосом, чтобы находящиеся в зале агенты полиции не могли его расслышать. Спикизи в то время представляли одну из немногих возможностей обойти сухой закон. Впрочем, зачастую для торговли подпольным алкоголем использовались не только бары или рюмочные, но и любые другие заведения торговли и...

0 0
6

Спикизи-бар

Секретный бар или спикизи-бар– старый новый формат питейного заведения, набирающий популярность на территории Восточной Европы. Рестораторы и бармены во весь голос заговорили о том, что это – тренд. Что такое секретный бар и с чем его едят?

Спикизи-бары появились во времена сухого закона в США. В те времена они были тайными не ради забавы, а потому что только таким нехитрым способом можно было обойти закон и получить очень хороший «кусок пирога». Помните ну хотя бы хрестоматийный фильм «В джазе только девушки»? Ага, это оно. Виски из кофейных чашек, фляги в чулке и тихое-тихое, почти интимное общение внутри бара – никаких шумных джазов, вечеринок и отжигов до утра.

Система конспирации, отсутствие вывески, клубное членство - все эти необходимые элементы, соблюдение которых давало возможность проникнуть в бар, сейчас не несут никакой смысловой нагрузки, но вызывают любопытство и возбуждают горячее желание узнать поподробней, чем так уж...

0 0
7

Посетили сегодня удивительное заведение: спикизи-бар "Наш человек в Гаване". Что такое "спикизи", лучше почитать в википедии,
а о своем заведении хозяин Игорь на странице "Вконтакте" говорит так: "Мы-не на главной улице города. Над нашей дверью нет вывески. Даже соседи не знают, что за стеной- бар. Но придя к нам, Вы попадете в уютное место, где со стаканом олд фейшнда, манхэттана или дайкири под звуки би-бопа на виниле вы погрузитесь в атмосферу спикизи бара Америки 30-х." Пожалуй, лучше и не скажешь. Остальное проиллюстрируют фото и короткие примечания к ним.

Вывески над баром действительно нет. Обычный подъезд. Хозяин встречает по звонку. На четвертом этаже, в двухкомнатной квартире и расположен однодневный спикизи-бар

Обстановка располагает: всюду много бутылок и бутылочек. На шкафу негромко играет виниловый проигрыватель.

В комнате два небольших дивана, два квадратных икеевских столика, пуфы и телескоп у окна.

Бармен Игорь лично...

0 0
8

В поисках новых заведений с кальяном на наткнулся на это место в описании которого утверждали: "Отдельный акцент в нашем заведении — это кальян. Без ложной скромности заявляем, что у нас лучший кальян в городе!". Я просто не мог пройти мимо таких заверений и решил, что нужно обязательно туда заглянуть.
Попасть в него мне удалось не с первого раза, поскольку когда я заходил, то не было мест, то столики были в резерве. Самому забронировать столик не вышло, так как просто не смог дозвонится, никто упорно не брал трубку.
Но вот в один чудный день мы с другом проходя…

Показать полностью

В поисках новых заведений с кальяном на наткнулся на это место в описании которого утверждали: "Отдельный акцент в нашем заведении — это кальян. Без ложной скромности заявляем, что у нас лучший кальян в городе!". Я просто не мог пройти мимо таких заверений и решил, что нужно обязательно туда заглянуть.
Попасть в него мне удалось не с первого раза, поскольку когда я...

0 0
9

Барная культура в России сегодня активно развивается. Ассортимент предлагаемых напитков увеличивается, профессионализм барменов и требования гостей растут. Самой модной барной тенденцией больших городов сегодня является развитие культуры так называемых спикизи-баров. Изначально так назывались клубы, где во времена сухого закона в США продавались алкогольные напитки. Сейчас это полузакрытые места, о которых знают только «свои», места с чёткими правилами, куда фактически не заходят люди с улицы. В Лондоне и Нью-Йорке такие заведения существуют уже несколько лет, у нас этот формат только начинает развиваться.

В спикизи-барах предлагается ассортимент напитков, которого в принципе больше нет нигде в городе, и часто «только для своих» устраиваются вечера того или иного напитка.


Заведение без вывески, но с гостями


— Происходит это потому, что в России выросло новое поколение барменов-профессионалов, — объясняет Григорий Бабарайка, президент Петербургской...
0 0
10
Коментариев 0 Спикизи

"Спикизи". Так называли подпольные бары Соединенных Штатов, в которых продавали и употребляли алкогольные напитки во время Сухого закона (1920-1933 гг., дольше в некоторых штатах), когда продажа, изготовление, и транспортировка алкоголя были незаконны. Термин "спикизи" проявился от манеры барменов отвечать на заказ алкоголя посетителями, чтобы не вызывать подозрения. При заказе бармены просили: "Говорите тише" (по-английски "speak easy" (спик изи)).

Один из "спикизи", "Чамлей", все еще существует в Нью-Йорке на улице Бедфорд - 86. Раньше оно принадлежало К. Коллинсу и К. Ариенти, и является настоящим украшением города. Нет никаких признаков надписей на двери, чтобы указать, что за ней находится бар и ресторан. В нем даже есть секретный черный ход, ведущий на улицу Бэрроу, чтобы клиенты могли быстро уйти, в случае, если нагрянет полиция.

Другой, доживший до наших дней, "спикизи" находится в Петалуме, Калифорния. "Ресторан Волпи" , был...

0 0