Вы кушаете с одинаковыми манерами дома и в ресторане?

1

Помнить о хороших манерах нужно априори всегда, но особенно актуально это на людях – в общественных местах. И дело даже не в том, куда вы попали – на недорогой банкет или роскошную вечеринку: следуя простым правилам приличия, вы расположите людей к себе и просто хорошо проведете время.

Как правильно есть суп

Не пугайтесь, если вместо глубокой тарелки суп вам подали в специальной чашке с ручками. Спокойно зачерпывайте жидкость ложкой – правой рукой движением от себя. Никогда не дуйте на суп, а чтобы остудить, аккуратно помешивайте. Если попадаются крупные куски овощей или вы заказали бульон с пельменями, разделяйте их ложкой прямо в тарелке.

Трапеза близится к концу? Проследите, чтобы соседи не услышали от вас скрежещущих звуков ложки о дно. Приподнимите посуду и отклоните от себя, а если вам повезло есть борщ из бульонной чашки, просто допейте его без ложки.

Мясо, рыба, птица…

Вилка в левой, нож в правой – это лишь вершина...

0 0
2
Внутренние конфликты в ресторане и способы их решения

14.11.2014

Успешный ресторан — это в первую очередь сплоченная команда, которая движется к единой цели, к успеху. Каждый ее элемент важен: и шеф, и администратор, и повар, и официант, и хостес, и даже уборщица с посудомойкой.

Сплоченную команду во многом определяет царящая в ней атмосфера. И если старший официант терпеть не может администратора, а уборщица считает повара холодного цеха исчадием ада, то и работать между собой максимально эффективно они не смогут. Такая команда будет похожа на неисправный болид, на котором невозможно доехать до финиша в числе лидеров. Лучший способ избежать поломок не только в гоночных автомобилях, но и в командах — проведение своевременной диагностики и профилактики. Как добиться этого в ресторане? Об этом мы поговорим в сегодняшней статье.

Распространенные конфликты и способы их решения

Вначале поговорим о профилактике. Под...

0 0
3

Надеюсь, статья о том, как экономить на еде, а не здоровье, не раз выручила вас в кризис, когда о кошельке, вернее, его содержимом, приходиться задумываться особенно часто. Но кризис – совершенно не повод отказывать себе в маленьких удовольствиях вроде походов в кафе или рестораны. Каждый день треть (!!!) американцев посещает ресторан. У нас, разумеется, статистика будет совсем иной – и традиции другие, и цены задирают совершенно неадекватно, да и нет у нас такого числа достойных заведений общепита. Тем не менее, эти советы помогут вам даже в том случае, если вы заглядываете в кафе или ресторан не чаще пары раз в месяц, ведь экономить с умом всегда приятно.

Совет первый: Обедайте

Поскольку наплыв посетителей в обеденное время существенно ниже, чем в вечернее, рестораны часто предлагают специальные цены на обеденное меню. Кроме того, немаловажно и то, что в менее заполненном ресторане вас обслужат лучше и быстрее.

Совет второй: Ограничивайте себя

...
0 0
4

Даже если вы — приверженец здорового питания, ум часто может играть с нами злую шутку и путать планы. Причем мы даже не осознаем этого. В результате такого «обмана» мы можем съесть гораздо больше, чем планируем. Если вы сомневаетесь в правдивости этих утверждений, просто вспомните то, сколько раз вы говорили себе: «Я ем совсем немного, но все равно поправляюсь». Следующие семь советов помогут вам обмануть аппетит и уменьшить объем потребления пищи и калорий.

Вы действительно хотите добиться успеха? Для начала выберите только один из этих советов и придерживайтесь его не менее 28 дней (как это требуется, чтобы создать привычку). И помните: лучшая диета является той, о которой вы даже не знаете, что это диета.

1. Ешьте из тарелки для десерта.

Ваши глаза могут съесть больше, чем ваш желудок? Большие тарелки создают оптическую иллюзию, поэтому мы думаем, что у нас на тарелке лежит меньше пищи, чем есть на самом деле.

Исследования показали, что люди...

0 0
5
Первый кулинарный портал Oede.by продолжает виртуальное путешествие по кухне Японии. Порой нестерпимо хочется прикоснуться к иной культуре, узнать что-то новое, попробовать непривычные вкусы, да и просто отвлечься от повседневности. С этой целью многие из нас уже обзавелись традицией хотя бы раз в месяц посещать японский ресторан, устраивать стилизованную вечеринку дома, заказывая суши навынос. А некоторые до сих пор не решились попробовать эти полюбившиеся всему миру вкусы водорослей и сырой рыбы. Но, надо сказать, что японская еда совсем не такая простая, как могло бы показаться. Узнаем о таинстве японской трапезы от эксперта Дениса Милютина, шеф-повара азиатской кухни «Суши Весла – take away». Как правильно есть суши, можно ли делать это вилкой и какую посуду для суши следует купить домой?

Денис Милютин, шеф-повар азиатской кухни «Суши Весла – take away»

– Денис, можно ли счесть плохим тоном поедание суши вилкой в японском ресторане или это нормально?

– В...

0 0
6

Давайте вместе с вами посмотрим, каким образом вы можете привлекать клиентов в свой ресторан.

Первое, на что хочется обратить внимание, в ресторанном бизнесе очень важно заниматься не только привлечением новых людей, но и уделять особенное внимание вашим клиентами. Ведь оттого, что скажут ваши клиенты своим друзьям, зависит то, сколько клиентов у вас будет в ближайший месяц.

Дурная слава чревата отсутствием клиентов. Однако истории ваших клиентов о том, как они классно и чудесно провели время в вашем ресторане, рассказанные их друзьям и знакомым, позволят создать вам самый притягательный образ.

Кто ваш клиент?

Вам важно понять, кто ваш клиент. Сколько ему лет. Какие у него интересы. Что он читает. Где он бывает. Что он очень любит. Какие у него проблемы. Какие у него потребности. Интересно ли ему то, что вы предлагаете. Каким образом ваш ресторан может ему помочь?

Обыграйте эти знания.

Этот пункт почему-то пропускают многие бизнесмены....

0 0
7

Когда стоит есть устриц

Круглый год. Ранее считалось, что летом эти моллюски непригодны для подачи на стол. Даже существовало поверье, что их есть нельзя кушать, когда в название месяца не встречается буква р. Как раз все летние и попадали под это правило.

Почему так утверждали? Устрицу в летнюю жару труднее привести к столу неиспорченной. Но сейчас-то есть холодильники, нет транспортных проблем.

Просто ее необходимо хранить при температуре до...

0 0
8

Не нужно быть поваром, чтобы уметь готовить. А мыть посуду?ну давайте будем ночевать в гостиницах,а лучше сразу жить, зато дома будет чистенько.

Я готовлю нехуже, чем в кафе или местном ресторане, но немного обидно за то, что готовишь 1-2ч, а наедаешься или иногда всё съедаешь за 7-15 минут((

Точно! полдня готовишь, чтоб за 15 минут все поели )))

Я часто ем в кафе-ресторанах-барах и это выходит очень дорого.

А в месяц примерно сколько у вас уходит если дома питаться?

о, честно не считала, но тоже много. Ну к примеру, мы с МЧ тратим денег на еду много, если я одна то раза в 2-2,5 меньше. Если я одна и хожу раза 2-3 в неделю в кафе то получается что ем за двоих точно

Дома кушать значительно дешевле.) Особенно учитывая, что я одна живу. На домашнюю еду в неделю не больше 1500 трачу, а в кафе/ресторанах за раз минимум 300-500, с наличием "бизнес-ланчев". Но честно сказать, для себя одной готовить лениво, поэтому кушаю практически постоянно в...

0 0
9
Анастасия Федорина, healthy lifestyle coach (тренер по здоровому образу жизни), основатель семейной фабрики здорового питания AF Family Factory, продолжает колонку о здоровом питании.

Анастасия Федорина

Продолжаем вырабатывать полезные привычки питания. На этой неделе я хочу затронуть такую важную тему, как ответственность за то, что мы кладем внутрь себя. Согласитесь, совсем не честно думать о том, что надеть из одежды и не думать о том, что съесть.

Полезная привычка №2 - домашняя еда.

Попробуйте в течение 7 дней питаться только едой, приготовленной дома. Питание в общепитах, даже самых модных и дорогих, не может вам дать гарантии того, что вы едите полезную пищу.

Ресторанная еда, как правило, служит решению двух задач: минимальные затраты и максимальная выгода. Выгода для ресторана, а не для потребителя. Особенно если дело касается такой истории, как "бизнес-ланч".

Цель в этом случае - накормить как можно большее количество людей с...

0 0
10
Как правильно есть суши в ресторане

Обед в японском ресторане может стать запоминающимся опытом и в тоже время отличной возможностью попробовать разнообразие вкусной рыбы. Однако многих людей может пугать перспектива посещения японского ресторана, потому что оно отличается от похода в " Макдональдаjoint." Так проще, чем не знать, что выбрать из меню и как заказывать, и не знать, что делать с едой, когда ее принесут, не говоря уже о незнакомых правилах этикета. Эта статья обеспечит вас необходимой информацией и пошагово объяснит вам, как наслаждаться едой в японском ресторане.

Инструкция

1 Попробуйте суши, купленные в вашем местном супермаркете Если вы неуверенны в себе, в шаге 0 перед тем как делать заказ в японском ресторане попробуйте суши дома. Узнайте, продают ли в вашем местном супермаркете или гастрономе готовые суши. Покупайте только в том заведении, где продукция проверена и рыба свежая. Вы можете попробовать различные виды суши,...
0 0
11
Как ещё можно заработать деньги?

В разной степени денег не хватает всем и всегда. Конечно, есть люди, которым вообще не приходится думать о заработках, но нас, знакомых с «локальными финансовыми кризисами», подавляющее большинство. Наша задача – не опускать руки и не влезать в долги, а находить способы поддержания материального состояния, а это вполне возможно при желании. Вот несколько приемлемых и осуществимых способов – выбирайте и действуйте.

1. Присмотр за домом

Очень многие владельцы загородной, да и городской недвижимости не любят оставлять жилье без присмотра. Гораздо спокойнее домовладельцы чувствуют себя, зная, что за домом следят, проверяют краны, поддерживают порядок, обеспечивают небольшой ремонт, поливают цветы и т. д. Более того, хозяева нередко нанимают людей для уборки, стирки, приготовления еды. Предпочтение часто отдают семейным парам. Такая работа очень неплохо оплачивается, и может быть очень кстати, если у вас есть проблемы с жильем....

0 0
12

В жизни каждого мужчины наступает тот момент, когда он решается расстаться со своей холостяцкой жизнью.

Предложение девушке

Есть желание, есть кандидатура, есть возможности, но как лучше всего обставить тот самый момент, когда нужно сказать об этом любимой? Она может уже догадываться о ваших намерениях, поэтому лучше всего попытаться сделать ей сюрприз, превратив предложение руки и сердца в настоящий «спектакль»!

Есть масса способов превратить момент предложения руки и сердца в памятное событие. Мы предложим вам интересные идеи, и, может быть, на их основе у вам в голове родиться четкий план, как быть оригинальным, чтобы этот день вам обоим запомнился, как самый яркий и счастливый и романтичный!

Как сделать предложение девушке? 10 способов

Вы в ресторане. Играет романтическая музыка, вы немного перекусили. И тут официант, с которым вы предварительно договорились, подает на подносе под колпаком для горячих блюд элегантное...
0 0
13

Для многих людей обед или ужин в общественных заведениях – способ расслабиться и пообщаться с друзьями. Если вы придерживаетесь бессолевой диеты – это совсем не повод отказываться от приятного времяпрепровождения, просто с осторожностью делайте заказ в ресторане. Соль - это не только солонка на столе. Это еще и цитрат натрия, двууглекислый натрий (пекарская сода) и глутамат натрия. В блюда азиатской кухни часто добавляют глутамат натрия, а также соевый соус, который содержит очень много соли. Но при правильном планировании и с помощью наших полезных советов вы сможете и дальше получать удовольствие, даже ограничив потребление соли.

Что нужно помнить

Еда в ресторане всегда содержит много соли. Почти все рестораны будут рады пойти вам навстречу и приготовить блюда с меньшим количеством соли или без нее. Еда может быть почти не соленой, но не менее вкусной.

Что такое бессолевая диета?

Если вы придерживаетесь бессолевой диеты, то вам необходимо...

0 0